京の菓子の最近のブログ記事
春だというのに...。
2週間ほど前には、日中シャツ1枚でも汗ばむ日が2，3日続きましたよね。しかし、ここのところ、冷たい雨と寒い気候が続きました。 今朝は4時起きで家業の縫製屋の仕事の関係で保津峡まで行ってきまし... 続きを読む
京菓子について その２
おまかせ京都スタッフの木村です。京菓子について再びお話したいと思います。 その１からの続きです。 京菓子は、直接的な表現だけでなく、様々な要素で場にふさわしいことを表現します。&n... 続きを読む
京菓子について その１？
おまかせ京都スタッフの木村です。 今日は菓子についてのお話です。先日、機会があって、京都の老舗の菓子屋さんの老松の当主のお話を聞いてきました。 お話を聞いた後、実際に京菓子を作ると... 続きを読む
京都宇治でほんものの茶団子を目指したオトコ その２
おまかせ京都スタッフの木村です。前回の続き、「茶だんご田楽 宇治三昧」のお話です。 初めて食べた時は、ンッ？味薄くない？という感じでした。創ったオトコに言うと、「みんな... 続きを読む
京都宇治でほんものの茶団子を目指したオトコ その1
おまかせ京都スタッフの木村です。前回に引き続き、宇治のお話です。実は、登場人物は同じなのですが、今回は、茶団子の話です。皆さん、宇治はお茶で有名ですが、茶団子は知っていますか？もちろん、ご... 続きを読む
本家玉壽軒さんの茶つう
こんにちは、おまかせ京都特派員の青木です。 今日は、本家玉壽軒さんの茶つうを紹介します。まさしく焼き餅ですが、抹茶味の餅生地の中に小倉あんがたっぷり入っています。思ったより歯ごたえがあるのは... 続きを読む
したたりを法事用に買いに行きました。
おまかせ京都のサイトの中でも紹介している、したたりを買いに行ってきました。我が家のお盆の法事用です。お店に行くと、ご主人と奥様が笑顔いっぱいで迎えてくれました。... 続きを読む
甘春堂 貝合わせ（抹茶）
こんにちは、おまかせ京都スタッフの青木です。 今回は、甘春堂さんの貝合わせ（抹茶）をご紹介します。 貝合せとは平安時代に王朝貴族によって行われた歌合せの一種ですが、甘春堂さんはそれを和... 続きを読む
