おまかせ京都スタッフの木村です。
前回に引き続き、宇治のお話です。
実は、登場人物は同じなのですが、
今回は、茶団子の話です。
皆さん、宇治はお茶で有名ですが、茶団子は知っていますか？
もちろん、ご存知ですよね。
それじゃー、有名な茶団子でも、風味と味を出すためにお茶フレーバーや、
化学調味料を使っているのが多いというのはご存知でしたか？
ご存じのない方が多いと思います。
宇治のお茶の美味しさを知っているものなら何とかお茶本来の
味を表現した茶団子を創りたいと考えても不思議ではありません。
ところが、いざ取り組んでみると、ほんものの茶団子を創るには、
味や風味をお茶だけで出すのはとても難しく、材料費のかかることだと痛感したそうです。
それでも、そのオトコはあきらめずに挑戦し、創り上げました。
そのお団子のことをお知らせしたいと思い、このブログに書きました。
名前を「茶だんご田楽 宇治三昧」というお団子です。
宇治産のお茶にこだわり（宇治茶といっても宇治ではない産地のものもあります。）、
信頼のできる和菓子屋さん（中学校の恩師だそうです。）に協力してもらって、
嘘をつかない、混じりっ気なしの茶団子を創りあげました。
食べると、自然に身体に溶け込んでいくような味わいです。
煎茶、抹茶、ほうじ茶の3つの味を1度に楽しめるように
三色の串団子になっています。
無着色、無香料、無着色でお茶だけの風味で仕上げています。
まだまだ、話は続きます。
続きはこのつぎに…
